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麦芽制品
描述/Descript ion
以丹麦、荷兰的大麦麦芽为原料，经先进生产工艺，得到麦芽提取物。其麦香突出，颜色和类型多样，富含维生素及蛋白质，能有效改进产品的口感，可满足不同需求。
液体麦芽提取物
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主要指标/Main item |
规格/Specification
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单位/Units
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颜色 Color
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浅色light
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金色gold
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深色dark
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糖度 Brix
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75-81
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77-81
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60-70
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°BX
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pH
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4.5-5.8
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4.5-5.5
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3.0-5.0
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粉状麦芽提取物
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色值/EBC |
颜色/Color
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口感/Taste
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应用/Application
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5
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浅黄色
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甜
↓ 微 苦 |
甜味食品
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50
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琥珀色
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200
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浅褐色
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400
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褐色/棕色
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气味改良
增加色泽 风味替代 |
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600
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深褐色/深棕色
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苦
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800
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深褐色
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比较苦
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1500+
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至黑色
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增加色泽
天然着色剂 |
主要应用/Application
无醇啤酒、养生黑麦汁及其他碳酸饮料的理想原料。可作为饮料、谷物食品、焙烤食品、啤酒、婴儿食品、糖果及制药工业的天然着色剂及甜味剂提升面包等的膨胀及表皮起酥。
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产品经理：辜永盛(先生)